Piatti Siciliani
Pesce e frutti di mare
Il pesce e i frutti di mare sono la base della cucina siciliana e i piatti di punta della maggior parte dei ristoranti siciliani. Possiamo acquistare pesce e frutti di mare al mercato del pesce o mangiare in un pub.
Pasta alla Norma
La pasta alla norma è un classico piatto catalano, pasta abbinata a melanzane fritte in olio d’oliva, pomodori e ricotta. La pasta in questo piatto assume molte forme.
Arancini
Si tratta di una pallina o cono di riso per risotto con ripieno e formaggio filante. Il tutto è ricoperto di pangrattato e fritto. Gli arancini sono solitamente ripieni di formaggio, carne macinata, salsa di pomodoro o pesto di pistacchi.
Caponata
Caponata, piatto siciliano a base di melanzane e accompagnato da pomodori, sedano, olive e capperi. Il tutto viene irrorato con un po’ di aceto di mele, che gli conferisce il caratteristico sapore agrodolce.
Parmigiana di melanzane
Questo piatto può essere meglio descritto come lasagne alle melanzane. La Parmigiana di melanzane è una combinazione di melanzane, pomodori e formaggio. Cominciando dalle verdure, vengono prima fritte in olio d’oliva, poi ricoperte di formaggio e cotte al forno.