Historia wina Valpolicella sięga starożytnych czasów, kiedy to tereny dzisiejszej prowincji Werona były już zasiedlone przez starożytnych Rzymian. Nazwa Valpolicella pochodzi prawdopodobnie od łacińskich słów „valle” (dolina) i „poli” (wiele), co odnosi się do licznych dolin, przez które przepływają rzeki i strumienie w regionie.
Chardonnay to wino, które ma długą i bogatą historię sięgającą wieków. Pochodzi z regionu Burgundii we Francji, gdzie jest uprawiane od czasów średniowiecza. Początkowo znane było lokalnie, ale z czasem zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej uniwersalności i zdolności do wyrażania terroir, czyli charakteru regionu, w którym jest uprawiane.
W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat Chardonnay stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i uprawianych szczepów winorośli na świecie. Rozpowszechnienie tego wina na skalę globalną spowodowane jest jego adaptacyjnością do różnych warunków klimatycznych i glebowych, co umożliwia jego produkcję w wielu regionach winiarskich na całym świecie.
Dzięki swojej wszechstronności, od świeżych, owocowych win po bogate i kompleksowe wina dojrzewające w dębie, Chardonnay cieszy się ciągłym zainteresowaniem winiarzy i konsumentów. Jego historia jest związana z ewolucją technik produkcji wina oraz zmieniającymi się gustami i preferencjami winoszerów na przestrzeni lat.